田建珍，温纪平主编2011 年出版317 页ISBN：9787030315748
本书阐述了小麦粉生产原料的籽粒特性、加工工艺品质及小麦粉的食用品质；系统介绍了筛选、去石、精选、磁选、风选、小麦表面处理、小麦水分调节、研磨、筛理、清粉等小麦加工主要工序的基本原理、设备结构、...
姜晓平，王延明，杨威编著2008 年出版308 页ISBN：9787562522911
本书主要内容包括：宝石的概念、性质、分类；宝石的加工特性、款式及设计方法；刻面宝石从切割到抛光的加工工艺流程以及操作方法；刻面宝石成品的质量检查和分级标准。...
郑坚强主编2007 年出版306 页ISBN：9787122009678
本书介绍了禽蛋品种及特性，禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识，并详细说明了松花蛋，咸蛋，干燥蛋，蛋饮料，蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方，还介绍拉目前蛋制品研究的新工艺，新......
赵黎，殷镜波，董科主编；吴学新，国磊副主编2015 年出版198 页ISBN：9787550910201
本书主要内容包括：金属切削原理、机床夹具及其设计、机械加工工艺规程的制定、典型零件加工、机械加工质量分析与控制、机械装配工艺。全书以常规机械加工工艺为主线，紧抓基本知识和基本技能，注重技术应用，以满...
郭艳丽编2003 年出版193 页ISBN：7502532544
本书重点讲述了添加剂预混料的原理、配方设计、生产技术等内容。
杨川，高国庆，崔国栋编著；吴大兴审2014 年出版281 页ISBN：9787122209276
本教材详细介绍各类表面技术的基本原理，结合典型工艺分析，如何利用基本原理设计表面技术工艺。同时将各类典型表面技术核心内容列于书中，供学生今后分析、应用时参考。书中介绍了一些以往教材中并不介绍的内容...
孙东，刘金义主编2011 年出版116 页ISBN：9787113130084
本书主要介绍金属机件的加工工艺过程和结构工艺性；常用金属材料性能对加工工艺的影响；工艺方法的综合比较等。研究在机械制造中金属材料（或坯料、半成品等）的冶炼、铸造、锻压、焊接、金属热处理、切削加工、机...
刘媛编著2016 年出版172 页ISBN：9787122259660
本书系统介绍了肉制品加工的基本知识、主要肉制品的加工原理、加工工艺及配方等内容，对肉制品加工厂的建立及品质控制方面进行了说明，同时也对经典肉制品的制作工艺配方及加工中易产生的问题及质量缺陷，以及解...
