上海市教育委员会组编；王建军主编2005 年出版191 页ISBN：7313040350
本书是21世纪高等职业教育通用教材之一。内容涵盖了线性代数课程基本要求规定的全部内容，介绍运用Matlab软件进行线性代数的运算。
曾民族主编；梁战平，张振海，乔晓东，陈豫副主编2005 年出版558 页ISBN：7502351345
本书是关于知识技术及其应用的专业著作，内容包括知识组识系统，知识网站的设计，知识管理和服务，情报分析方法和技术，竞争情报系统，信息检索可视化等十八章。...
王昌涛，许小征著2013 年出版274 页ISBN：9787511611635
蓝莓是一种经济价值高、具有独特保健作用，且适于我国红黄壤地区种植的浆果，被称为“第三代黄金水果”、人类五大健康食品之一。目前蓝莓的种植和加工越来越受到广泛重视。本章将介绍蓝莓的定义、功能和分类，国...
贺泽虎主编2015 年出版148 页ISBN：9787562488361
本书充分体现知识的应用性，每个知识点又附有应用实例，且各章均附有思考与练习，便于读者及时巩固所学知识。本书内容难易适度，通俗易懂，针对性强，重点难点突出，实践性强，文字简练，图文并茂。书后有附录，给出......
于新，吴少辉，叶伟娟主编2011 年出版230 页ISBN：9787122120564
本书共分为六章，深入浅出地介绍了各种天然食用调味品，重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱料调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操...
卜路霞编著2018 年出版216 页ISBN：9787122316998
本书对果蔬花卉产品腌制加工的重要意义、果蔬花卉产品腌制加工技术等进行了概述，同时详细介绍了果蔬花卉原料选择及腌制加工工艺、根菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、白菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、绿叶菜...
