螺矶山Q&A研究会编著2000 年出版178 页ISBN:7806600450
《中国最大的未解之谜》分五章介绍了震撼全球的大爆炸、金字塔藏不解之迷、海底发现大峡谷、恐龙灭绝之迷等科普知识。
宋莲军,乔明武,田洁编著2009 年出版211 页ISBN:9787534944086
本书包括肉的加工特点,酱卤制品加工技术,腌腊制品加工技术,熏烧烤制品加工技术,香肠制品加工技术,油炸制品加工技术,干肉制品加工技术,火腿制品加工技术,调理制品加工技术,副产物综合利用技术,肉及肉制品的......
李勇主编2005 年出版325 页ISBN:7502563822
本书介绍了冷冻冷藏食品的化学成分、物理化学基础、食品及其原料的热物理性质、食品冷冻的制冷技术、食品的冷却与冷藏、冷库与冷藏链等。...