(日)相川方等编著;甘文杰译2004 年出版191 页ISBN:7534930200
本书以彩图形式介绍了米饭和面食的烹饪方法与品种制作。
曹广泉主编2009 年出版238 页ISBN:9787504359490
本书介绍了家庭厨房应具备的基本条件、家庭中操厨者应具备的基本条件、烹饪基础技术、家庭菜式的烹饪以及常用食品的营养、种类识别、选购和贮藏等知识。...
(日)相川方等著;刘承慧译2004 年出版191 页ISBN:7534930227
本书用图解的形式介绍各种点心和面包的制作原料和制作方法。