张胜文编著2000 年出版225 页ISBN：7538422463
本书按凉菜的制作方法分为：拌、腌、炝、炸、卤、酱、熏、冻、酥、卷、煮、腊十二部分。
健康生活图书编委会编著2008 年出版224 页ISBN：9787538439212
本书包含了酱、腌、熏、卤、拌等烹饪工艺制作而成的凉拌菜，用精美的图片，详尽的制作方法，大量的菜例，汇集科技社多年总结积累的精品凉菜于一书，铜版纸印刷，物美价廉。...
彭铭泉主编2008 年出版56 页ISBN：7504851000
本书详细地讲解了药膳菜肴的制作方法。介绍了药膳菜肴的防病、治病、强身健体的保健作用等。
