吴杰，郭玉华主编2012 年出版68 页ISBN：9787802279773
本套丛书以图片的形式选娶中国几大名菜之徽菜、浙菜、闽菜、沪菜、苏菜的经典菜谱，并详细介绍了每道菜的原料和制作步骤。本书为浙菜分册。...
加贝著2016 年出版123 页ISBN：9787544763899
本书是一本介绍徽菜的菜谱书，书中内容以徽菜为主，详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让徽菜变得不再困难，爱好以鲜制胜的徽菜的读者照着做就能做出地道徽菜。第一章、美味肉食；第二章、地道海鲜；第三章......
马邦山主编；王振声等编写；安徽省烹饪协会编2007 年出版552 页ISBN：7543639033
本书讲述了中国徽菜的历史沿革和辉煌成就，讲述了中国徽菜的口味特点和制作技艺，讲解了近百名徽菜烹饪大师精心制作的600余种中国传统徽菜，特色名菜和创新菜，是有史以来最具权威的巨作。...
