李光普主编2010 年出版87 页ISBN：9787543326378
本书从我国目前的生产实际出发，参考国内外有关资料，重点介绍了番茄的精制加工先进技术及适用于农村中小型企业选用的先进实用加工技术和工业流程，分三章分别阐述了番茄的营养特性、药用价值及正确食用方法；介绍...
黄现青主编2009 年出版223 页ISBN：9787534944086
本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......
于新编2012 年出版274 页ISBN：9787122136190
本书共7章，简略介绍泡菜的起源与历史、我国泡菜生产现状与发展趋势、泡菜的成分与营养功能。重点叙述泡菜加工的基础理论和技术；泡菜加工原料与辅料；泡菜加工的卫生管理；泡菜加工厂的选址、设计与生产安排；泡菜....
马健雄，杨继杰，谭子华编著2013 年出版101 页ISBN：9787566805904
本书由七个模块组成，系统讲述了粤菜原料的加工技术，内容实用、体例合理，是一本指导性非常强的烹饪教材。本书为“粤菜粤点”系列教材之一，主要介绍粤菜制作过程中常用的原料及调味料的有关知识，包括海鲜、干货、...
陈新平著2010 年出版232 页ISBN：9787807394761
本书主要介绍了发展梨树的好处，早中晚熟新品种，梨苗的培育，梨园的规划，土水肥管理、花果管理，整型修剪，果实采收与贮运，主要病虫害防治，国家标准关于梨生产的技术规程。...
王铁诚，柴宝丽编著1993 年出版135 页ISBN：7535713173
本书详细介绍了葡萄的主要种类及优良品种，苗木繁育，建园，整形与修剪，一年多次结果，土肥水管理，病虫害防治等技术，以及果实保护、采收、包装与储藏、葡萄的周年管理等内容。...
王鹏，许领军，吕中伟主编2011 年出版141 页ISBN：9787122098634
本书主要阐述了桃主干形栽培新技术的优点、价值、适宜品种、树形及整形修剪技术、花果管理、土肥水管理和病虫害防治等。
陈志辉等主编2012 年出版296 页ISBN：9787548704805
本书介绍了中南方农村兼顾全国玉米生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，突出科学性、实用性、新颖性。尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。该书主要介绍了玉米播种技术、当前主推的优质高产品...
