杨海燕主编2010 年出版408 页ISBN：9787109130548
本书主要阐述了果品贮藏原理和方法、新疆特色鲜食果品的贮藏技术及新疆特色干果的贮藏技术；特色果品原料的品质及预处理、果品的速冻、干制、糖制、果酒与果醋以及特色坚果加工和果品的综合利用。...
陈平衡著2010 年出版317 页ISBN：9787811179835
本书就肉猪屠宰场的规范化建设，屠宰设施的使用方法和规格做了较为详细的介绍。讲述了从生猪的致死到肉品的分类贮存以及出场等一系列的操作规程和具体的方法。...
本社著2009 年出版995 页ISBN：9787119057224
本书收词合理，收入字头4500多个，词条70000多条，均为人们日常生活和工作中使用频率较高及常见的词汇。并注意多收新词及常见专业词汇，多收口语习语，并适当收录了一些专有名词。...
段光复编著2010 年出版482 页ISBN：9787111309031
本书总结了一套成熟的、先进的电镀废水处理工艺。将废水粗放分流，分为综合废水、含氰废水、含油废水三类。经物化——生物——反渗透处理工艺等处理，实现达标排放。...
武建新主编2010 年出版274 页ISBN：9787030279033
本书系统介绍了乳及乳制品生产工艺，内容包括乳的主要成分及加工性质，乳制品的生产工艺原理，乳制品生产过程中的质量控制。以及乳制品加工的发展趋势。全书共分十五章，主要介绍乳品生产全过程所涉及的基本理论、...
