张仁庆等主编2005 年出版231 页ISBN：7534932599
本书介绍了北京烤鸭、南京板鸭、酱鸭、稻草鸭子、熏鸭等300余种鸭菜的烤制和烹调技术，并配有116幅鸭菜彩色图片。
健康生活图书编委会编著2008 年出版208 页ISBN：9787538439335
本套丛书为普通家庭提供3000多道简单易做的食谱，并且给读者食物宜忌、厨房百科、烹饪窍门知识千余条。
张奔腾主编2012 年出版159 页ISBN：9787538459944
本书针对职场女性爱美塑身的具体需求，按照减肥瘦身、美白润肤、排毒养颜、经期调养四个方面进行分类介绍，不仅每大类都细分为蔬菜、肉类、水产、汤羹类食谱，方便读者有针对性的查找和学习，而且书中还介绍了大量...
甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN：9787538490152
本书从凉拌菜的常用刀法、烹饪方法、拌制诀窍等内容入手，并精选出200多道取材方便、广受读者喜爱的人气菜品，按食材分为素菜、肉菜、水产、沙拉四大类，用最简单的食材搭配百变的做法，轻松拌出酸、甜、脆、辣好...
张和义，王广印；胡萌潮编著2015 年出版407 页ISBN：9787109200951
本书介绍了菠菜、莴苣、芹菜、苋菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、菊花脑、荠菜、菜苜蓿、番杏等绿叶菜的栽培技术。栽培技术包括品种选择、育苗技术、本田栽培管理以及病虫害防治技术。同时介绍了露地栽培、小...
刘刚主编2013 年出版159 页ISBN：9787538466768
本书选取家庭中最常见的食材，采用最简单的烹饪方法，循序渐进地介绍适合烹调新手制作的各式，分为爽口炝拌菜、浓香熏酱菜、风味熘炒菜、酥香煎炸菜、原味蒸煮菜、适口烧焖菜，共六个篇章，并选取家常菜肴200余道，分....
顾奎琴，陈绪荣编著2009 年出版254 页ISBN：9787543650794
本书分别针对小孩、妊娠期女性、更年期女性、中年人、老人、病人等各种体弱人群讲解正确的滋补调养方法，详细分析各种滋补药材的性味与功效，列出各种四季食物、果蔬补养，各种药膳、药粥、药茶、药酒等滋补养生...
张奔腾主编2009 年出版121 页ISBN：9787538159820
本书集各酒店、各菜系之精华，以“天然、绿色、营养、卫生”为美食理念，从创新菜联盟10届厨艺比赛中选出200道创新菜。将传统烹饪与现代科技相结合，在烹饪技法、菜品口味、装饰造型、营养组合等多方面进行创新...
（日）大阪厨师专科学校编著2004 年出版142 页ISBN：7538416803
本书用图解方式详细地介绍了几十个经过考验并证明是受欢迎的新派粤菜的制作技术，鲍参羽肚、竹笙、火腿和上汤的浸发技巧亦有述及。
何顺斌主编2007 年出版145 页ISBN：7501960674
本书共分7章：山东概述，鲁菜的形成原因，鲁菜常用的烹饪原料，鲁菜饮食习俗，鲁菜的组成，山东菜制作。本书重点是山东菜制作，每一道菜肴按七个小点一一进行解剖，即概述、烹调方法、复合味型、成菜特点、烹饪原料......
