胡继强著2011 年出版221 页ISBN:9787030309532
本书论述食品工程常用的食品原料处理、加工与包装机械的基本结构、性能参数和适用性。在内容选编上,吸收了近年来发展较快、应用较广的新技术、新设备。内容新颖,编排合理。本书内容包括概论、肉制品加工设备...
胡继强主编2004 年出版333 页ISBN:7030137922
本书论述食品工程常用的食品原料处理、加工与包装机械的基本结构、性能参数和适用性。在内容选编上,吸收了近年来发展较快、应用较广的新技术、新设备。内容新颖,编排合理。本书内容包括概论、肉制品加工设备...