（美）辛格，赫尔德曼2018 年出版640 页ISBN：9787518409044
本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...
刘大为顾问；杨晓阳主编；贾德江副主编2014 年出版36 页ISBN：9787514006377
这是一套由中国国家画院院长杨晓阳担任主编的系列丛书。他站在国家文化形象的高度，在全国范围内遴选了10位具有影响力的画家集结成册。每人一卷，每卷均有画家照片、简介、名家点评和代表作品四五十幅，展示了每...
