欧米奇西点西餐教育组编2016 年出版209 页ISBN：9787300230528
本书系统介绍了各类西点的制作方法，,为目前国内从事西点西餐的专业人才教育机构，隶属全国著名的新华教育集团，是该集团在职业教育领域创立的西点西餐教育品牌。作为西点专业人才培养机构包括裱花花卉与仿真十...
（澳）JONATHAN OXER，（澳）HUGH BLEMINGS著；张佳进，王卓，孙超，陈立畅，杨晓乐，陆国权译2016 年出版360 页ISBN：7115436184
汪海涛2018 年出版133 页ISBN：9787568253079
本书稿是高职烹调专业面点培训教材，作者为高等职业学院教学、实践一线的高级面点师、高级技师、营养技师。本书稿突出了高职烹调专业面点制作的特点。理论部分主要包括原料介绍、设备工具介绍、面团形成和成...
夏新民主编2008 年出版263 页ISBN：7122020177
本书介绍了35KV以下电力电缆的制作工艺、介绍了先进脉冲反射技术为代表的电力电缆故障诊断技术等。
本书编委会编著2008 年出版264 页ISBN：9787302171010
本书介绍中文版PowerPoint 2007幻灯片制作的相关知识与技能。
孟群编著1997 年出版387 页ISBN：7504331015
本书介绍了电视节目制作的方式、手段和制作的三个阶段；介绍了录像机的分类、操作使用与维护保养；彩色电视摄像机的分类、基本原理与操作要点；介绍了电子编辑系统、电子编辑方式与硬盘编辑方式；介绍了电视音响设...
徐专红编著2001 年出版307 页ISBN：7502338756
本书收集了乡村风味颇具特色的小吃食品共160余种，包括各种粽子、年糕、包子、饺子、馄饨、糯米饭团、粉干、饼、羹、汤等。每一种食品介绍了原料配方、材料准备、制作方法、食用方法、制作评点、营养评点等...
