王晓辉，高丽华编著2010 年出版292 页ISBN：9787301174029
本书由专门从事高等职业教育的、具有较深理论修养与丰富实践技能的教师编写而成，是专门面对高职高专院校学生使用的专业核心课程之一。
赵庆梅主编2011 年出版202 页ISBN：9787309082760
本书共分九章，其重要内容为餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。...
张振香，路丽娜主编2011 年出版313 页ISBN：9787564504465
本教材包括绪论、呼吸、循环、消化、泌尿、血液、内分泌代谢和神经系统疾病、风湿性疾病、传染病共十大模块，各模块均由导学、正文、思考与练习、学习活动和拓展阅读书目五部分组成。...
