普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材 畜产品加工
金昌海著2018 年出版353 页ISBN：9787518412792
本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品，主要内容如下：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制......
续小强主编；刘淳策划；高岭著2015 年出版296 页ISBN：9787537842372
本书论述了艺术理论、批评和艺术家个案研究文章。阐述了关于艺术生态领域里的艺术园区问题、艺术市场问题，艺术价值领域里的价值观问题，视觉研究中的图像、形象、抽象和意象问题，还有中国艺术的传统与再造问题...
张雪娇，唐道邦，胡一鸿，金晨钟2018 年出版120 页ISBN：9787564362706
这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
顾长志等编著2013 年出版353 页ISBN：9787030378255
本书共分十二章，第1－8章分类介绍了几种主要的微纳加工技术，包括：光学曝光、电子束曝光技术、聚焦离子束加工技术、激光加工技术、纳米压印技术、离子束技术、薄膜技术和自组装加工，即简要概述了各种加工方法的科...
高岭著2018 年出版296 页ISBN：9787537854092
本书论述了艺术理论、批评和艺术家个案研究文章。阐述了关于艺术生态领域里的艺术园区问题、艺术市场问题，艺术价值领域里的价值观问题，视觉研究中的图像、形象、抽象和意象问题，还有中国艺术的传统与再造问题...
