食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 食品产品开发实验技术
陈跃文,周雁,陈杰2018 年出版246 页ISBN:9787517823520
本书包括传统米面制品、烘焙制品、糖果制品、饮料与乳制品、肉制品与水产品、发酵食品等典型产品开发与加工的基本原理认知、原料特性分析、关键过程优化、产品品质分析、产品质量标准制定、产品研发报告编...
教育部高等教育司推荐 国外优秀生命科学教学用书 分子细胞生物学 第4版 影印版
(美)卡普著2006 年出版780 页ISBN:7040191741
本书英文原版是国际上颇受欢迎的教科书之一,国内不少重点高校已将其第3版作为专业教材。本版依然保持上一版简明扼要的特点,在内容上强调基础性,包括基本概念、基础知识和基础训练。内容取舍适当,篇幅适宜,系统....
(美)J.FRANCIS YOUNG,SIDNEY MINDESS,ROBERT J.GRAY,ARNON BENTUR著2006 年出版273 页ISBN:7112076331
本书由美国引进,介绍了原子结合物、建筑实体、微观结构的发展、材料对应力的反应 、失败与断裂 、固体与液体的流变学、 混凝料、沥青水泥与沥青混凝土、钢铁、木材、聚合体与塑料、预应力光纤合成物等内容...
张准,钟丽云著2017 年出版182 页ISBN:9787566820846
本书是光电子专业的光电和电子基础课程的实验教材,主要内容包括数字电子线路、模拟电子线路和光电检测技术的相关实验,每门课程结合光电子专业的特点进行了独特的实验项目设计,包括基础篇、综合篇和设计篇,实验...
丁敬敏主编1998 年出版89 页ISBN:7502520244
本书《化学实验技术基础》的第二分册,由二部分组成:物理常数的测定和混合物的分离技术。物理常数测定采用现行国家标准,更具实用性;混合物分离技术详细地介绍了分离方法、要点及注意事项。本书可供化工中等专业...