祝美云主编;张平安,张芳副主编;河南省漯河市食品工业学校组织编2007 年出版170 页ISBN:9787122004772
本书介绍食品成分的化学组成、性质及其加工、储藏等化学问题。分为水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素、维生素、矿物质、食品风味物质和食品添加剂。...
李代良,刘丽萍主编2014 年出版347 页ISBN:9787549328000
本书是全国高等职业和高等专科教育“高等数学”的基础课教材,是依据教育部颁布的《高职高专教育数学课程教学基本要求》,从高职院校的人才培养目标出发,并结合作者多年来积累的高职高专《高等数学》教学经验编...
郭红,邓宝凤主编2017 年出版262 页ISBN:9787565916588
本书立足于养老护理的理论及运行模式以及养老基本操作层面,全面阐述和讲解了目前养老护理的基本知识和基本技能,为养老护理管理和专业人员的培养提供教材。全书共设7个章节,包括养老护理与养老护理服务、老年...