ENZYMES AND FOOD PROCESSING

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FOOD EXTRUSION SCIENCE AND TECHNOLOGY

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Food oils and fats : technology

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FOOD AND HEALTH SCIENCE AND TECHNOLOGY

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G.G.BIRCH AND K.J.PARKER1980 年出版532 页ISBN：0853348758

Understanding food science and technology

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Peter S Murano2003 年出版484 页ISBN：053454486X

emerging technologies for food quality and food safety evaluation

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dictionary of nutrition and food technology

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ECONOMICS AND MANAGEMENT OF FOOD PROCESSING

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AVI PUBLISHING COMPANY1984 年出版521 页ISBN：

DICTIONARY OF NUTRITION AND FOOD TECHNOLOGY

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ARNOLD E.BENDER2222 年出版250 页ISBN：0408001437

Natural food colorants : science and technology

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edited by Gabriel J. Lauro2000 年出版336 页ISBN：0824704215