朱万成编著2012 年出版205 页ISBN：9787564065362
本书共260余道精选菜点，配以图文，详细说明了各种菜式的制作程序和烹调方法，以川菜多种味型为主，既有传统名菜，又有新派、创新、时尚菜、中西式盘饰。本书既可作为职业院校烹饪专业用书和中高级烹调师培训教材，也....
朱珠，梁传伟主编；田海娟，叶敏副主编；孟宏昌，吴斌参编2012 年出版270 页ISBN：9787501989904
本书根据高职高专食品专业人才培养目标和规格要求，删除陈旧过时内容；根据国家、行业等最新标准，更新了相关数据；以精简、重组并整合教学内容为主，增添各类焙烤食品加工技能综合实训，以“基础理论知识掌握、强化.....
张宪，张大鹏主编2014 年出版252 页ISBN：9787122210883
本手册全面系统地总结了电子学中的一些常用公式，内容包括：常用符号与标准、常用基本公式、模拟电子技术常用公式、数字电子技术常用公式、高频电子技术常用公式、自动控制原理常用公式、电力电子技术常用公式...
李长青主编；孙君顶，李泉溪副主编2014 年出版315 页ISBN：9787517021438
本书介绍了微型计算机的基本原理与常用接口的设计方法。主要内容包括微处理器结构、指令系统、存储器接口、输入输出接口、中断技术、常用可编程接口芯片及应用、人机交互接口以及总线技术，最后以矿井监控系...
刘绪斌，武运，孟茹主编2014 年出版275 页ISBN：9787502639914
本书主要论述了酵母菌、酵母菌的营养、酵母群体的生长繁殖、酵母生产工艺、酵母的回收及保存、酵母产品及其应用酵母生产废水的处理与综合利用，酵母检验等内容。可以作为从事酵母菌生长繁殖、生产工艺回收与...
吴刚主编；宋长森副主编2014 年出版316 页ISBN：9787114115080
本书共分11章，主要介绍了汽车行驶安全性控制系统，包括电控基础知识；汽油机燃油喷射系统；发动机点火控制系统及其他控制系统；典型汽油机集中控制系统；柴油机电控系统；电控自动变速器；无级变速器；汽车防滑及稳......
曹扬，王志坚主编；曹艺生，包凤达副主编2014 年出版377 页ISBN：9787302374381
企业管理教材普遍围绕着经济社会发展和企业管理实践的需要，既注重企业管理课程教学的基础性与系统性，又注重该管理学科理论的前沿性与实用性跟上管理理论发展、展现了最新研究成果。但国外教材中的案例与中国...
殷红，彭珍瑞主编2012 年出版250 页ISBN：9787121153419
全书共6个部分、12个单元，包括综述、信息获取、信息处理、信息传输、信息控制和新技术，分别介绍了测控技术背景、数据采集、测试系统特性、传感技术、信号描述、误差理论、信号处理、通信网络、自动控制、微...
陈予恕，黄文虎，高金吉等编著2011 年出版262 页ISBN：9787111344667
本书内容涉及机械装备的非线性动力学、振动与控制、设计技术、故障诊断、健康管理与智能维修决策技术方面的相关内容。
马达文，王卫民主编2012 年出版197 页ISBN：9787502779009
本书主要为翘嘴鲌养殖者明确建立健康养殖技术规范，提高养殖效益。以无公害健康养殖为立足点，使科学性与实用性相结合，力求做到通俗易懂，实用，深入浅出。既能用于养殖专业户培训学习，也可作为水产院校有关师生和.....
