刘复军著2011 年出版332 页ISBN：9787562933564
本书分三个部分：第一部分为理论教学内容，包括：绪论、酱油生产技术、酱品生产技术、食醋生产技术、腐乳生产技术、发酵菜品生产技术及复合调味品生产技术六章内容；第二部分为实践教学内容，包括：根据理论教学六章.....
杨春丽，张淼主编2014 年出版535 页ISBN：9787533158590
本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。全书共分八章，分别为：一、概述；二、面点制作的设备和工具；三、常用原料的选用知识；四、面点馅心；五、面点制作技术；六、缅甸的熟制；七、面点面团分......
联硕造价工程师命题研究组组编2014 年出版216 页ISBN：9787510078507
本书为“全国造价工程师执业资格考试辅导用书”系列丛书中的一本，主要内容包括工程地质、工程构造、工程材料、工程施工技术、工程计量等。丛书以全国注册造价工程师执业资格考试教材、大纲为依据，依托济南联...
刘俊主编2012 年出版263 页ISBN：9787537551991
本书作者刘俊为中国农学会葡萄分会副会长、河北林业科学院院长研究员，在我国著名的张家口葡萄产区从事葡萄技术推广近二十年，对葡萄雹灾、风害、冻害、霜害、旱害、鸟害、日烧等自然灾害的发生、发展规律及防...
