饭店客房管理

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蔡万坤编著1987 年出版366 页ISBN：7805212317

饭店管理概论

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蔡万坤主编2009 年出版300 页ISBN：9787040265163

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。

饭店设备管理

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陆诤岚编著2009 年出版175 页ISBN：9787563712670

饭店工程管理实务

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南京金陵旅馆管理干部学院主编；刘永棣编著1994 年出版307 页ISBN：7502321292

旅游饭店管理

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郭剑英，孙萍主编2010 年出版258 页ISBN：9787122084415

本书包括：旅游饭店管理概述、旅游饭店的筹建与规划等。

饭店经营管理手册

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石仓丰主编；汪金熙，田金江编译1988 年出版157 页ISBN：780035105X

饭店业能源管理

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（美）奥尔伯克，（美）康黎德著；刘景雄等译1991 年出版330 页ISBN：7563701796

旅游饭店管理概论

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（美）凯萨（Keiser，J.R.）著；徐 华等编译1991 年出版345 页ISBN：7805360960

饭店管理原理与实务

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丁林主编2004 年出版430 页ISBN：7505844210

现代饭店经营管理总论

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李力编著1999 年出版328 页ISBN：7810445707