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现代饭店 饭店文化与饭店管理
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张宗道著1999 年出版375 页ISBN:7806530061
旅游饭店管理实务 成都西藏饭店管理服务规范
胡斌等著1996 年出版415 页ISBN:7220032919
饭店餐饮管理
聂明林,杨啸涛主编1997 年出版537 页ISBN:7562415382
(美)熊定远著1994 年出版240 页ISBN:7810380311
现代饭店餐饮管理
赵承金,赵倩主编1999 年出版404 页ISBN:7810445480
李勇平著1998 年出版368 页ISBN:7208030170
谢彦君主编1996 年出版238 页ISBN:7810421506
李瑛编著2001 年出版326 页ISBN:7560415512
现代饭店餐饮管理艺术
邹益民,黄浏英著2001 年出版390 页ISBN:7806532358
旅游饭店餐饮管理
吕建中等编著1991 年出版493 页ISBN:780536107X