王跃春主编；王立伟主审2018 年出版211 页ISBN：9787566823311
本书根据作者多年的教学经验和实践编写而成。为适应功能实验室平台的建设，本书介绍了学生进行观察和掌握的核心实验内容，对两种常规使用的软件系统（BL-420i integrated Signal acquisition and processing sys...
格林主编；考天下学习网编2012 年出版228 页ISBN：9787511416087
本书精选近年来欧美报刊中时文，时效性强。英汉对照，精彩译文，突破阅读，满足广大考生的要求。每篇文章都列举真题词汇，并相应的阅读理解训练及答案解析， 能够帮助考生有步骤有计划地复习，从而收到更好学习成效......
孙素群主编2017 年出版313 页ISBN：9787562951773
本书共分为两篇，第一篇“基础毒理学”部分包括食品毒理学的基本概念、外源化学物在体内的转运与转化过程、食品安全性毒理学评价程序及毒理学实验的基本操作方法；第二篇“食品中常见毒性物质的分析”部分包括...
李舜酩著2011 年出版194 页ISBN：9787802436947
本书将盲信号源分离理论引用到振动信号处理中，用于机械结构振动信号分析与运动机械故障诊断，全书共分七章，第一章介绍机械结构振动的特征、复杂性及现代信号分析方法；第二章介绍与振动信号分析相关的盲源分离基...
单毓娟主编2013 年出版222 页ISBN：9787030378446
本书分为理论篇和实验基础篇，共九章，预计编写字数为45万字左右。该书以毒理学背景为阐述蓝本，结合其食品领域的应用，系统讲述了《食品毒理学》的相关内容与实验技能。将食品中存在的有毒有害物质、作用机制、转...
郝教敏编2012 年出版127 页ISBN：9787511608994
本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...
普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品检验检疫学 第2版
焦新安主编2016 年出版365 页ISBN：9787109220850
本书分上下两篇，共10章，系统地介绍食品检验检疫学的理论和方法，主要内容为食品检验检疫概论、食品检验检疫的程序与监管、食品检验检疫方法概述、食品安全风险评估及控制技术、动物性食品中致病微生物和寄生虫...
冯叙桥，赵静编著1995 年出版424 页ISBN：7501917051
本书介绍了食品质量管理的概论，食品质量决策、食品质量检验、食品质量保持、食品卫生与安全质量管理及食品工业企业质量管理的基本知识。...
中华人民共和国质量监督检验检疫规范性文件汇编 进出口食品监管分册
国家质量监督检验检疫总局法规司编2012 年出版575 页ISBN：9787506665643
为便于质检系统工作人员及其他国家机关、社会团体、企事业单位和全体公民及时、准确查阅，我们依据清理结果，将现行有效的质量监督检验检疫规范性文件汇编成册，共分为通关业务、卫生检疫、动植物检疫、检验监管...
于淑池著2016 年出版179 页ISBN：9787568219891
本书共分三部分，分别从细菌源拮抗物质、植物源芦苇、香樟拮抗物质的提取及抑菌活性应用研究等方面分别进行阐述。每一部分都自成一体，紧扣生物学教学和实践，理论联系实际，具有很强的科研指导性。全书重点在第一...
