张起钧著1999 年出版318 页ISBN:7504420778
本书内容包括:烹的基本原理、烹的种类、烹的方法、烹的实施、菜品的基本要求、调的实施等。
旋翼飞行器结构动力学与气动弹性力学 第2版 双语教学精选译注版
(美)理查德·L.比拉瓦著;刘勇,孙传伟,傅见平译;张呈林,孙文胜审2014 年出版397 页ISBN:9787516504062
本双语版教材主要阐述的内容包括:旋翼飞行器结构动力学的基础分析方法,旋转梁理论,陀螺力学,传动系统动力学,机体振动,振动控制方法及振动试验,稳定性分析方法,旋翼及旋翼—支持系统的机械与气动机械不稳定性......