马开良编著2008 年出版250 页ISBN:7122024423
本书重点介绍了厨房人力资源管理、厨房设计布局与设备管理、产品组合与菜单管理、生产运作流程管理、产品创新管理,公共卫生管理等内容。...
赵晖,汪洋主编2015 年出版203 页ISBN:9787305144707
本书以管理理论与技能为切入点,重点突出管理各环节管理技能的掌握,兼顾基本理论的学习。
左玉亭编著2007 年出版454 页ISBN:7807481064
本书详细介绍了现代文书与文书工作;现代文书的运用、办理、整理和管理;档案的管理与电子文件的运用等。