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周洪喜主编1995 年出版102 页ISBN：7538119981

张恩来主编2006 年出版353 页ISBN：7530840304

本书介绍了川菜菜品，从七大类分别介绍其原料、制作方法及相关的烹饪知识、历史知识等，内容丰富。

席常安著2003 年出版179 页ISBN：9576775027

沈怡著1997 年出版306 页ISBN：9573220865

（日）辻村明著；王少锋译1997 年出版182 页ISBN：7507814947

Roger D.Wimmer，Joseph R.Dominick著；黄振家，宗静萍等译2007 年出版562 页ISBN：9789866775109

杨凡等编著1994 年出版361 页ISBN：7800823369

暂缺《大众素菜500种》简介

李茂政著1984 年出版389 页ISBN：

韦光正著1983 年出版89 页ISBN：

蔡念中等著1998 年出版558 页ISBN：9571116734