曾名湧主编2014 年出版299 页ISBN：9787122206541
本教材在编制过程中强调了食品保藏的共性问题，第一至第三章介绍了引起食品变质腐败的主要因素、食品保藏的基本原理及食品在保藏过程中的品质变化；第四至第十章介绍了食品的各类保藏技术，如食品低温保藏技术、...
禹思敏著2011 年出版609 页ISBN：9787560625508
本书分基础篇和应用篇两部分，分别介绍了混沌的基本概念及研究内容与方法、离散动力系统初步、抛物线映射、常微分方程基本理论；连续混沌系统的离散化及其算法、混沌基本单元与非线性函数产生电路、混沌电路模...
陈国生，刘锡荣，刘军林主编2011 年出版293 页ISBN：7543220245
本书吸取旅游社会学理论研究的最新成果，结合旅游典型案例，阐述旅游社会学的基本原理。全书分为旅游社会学概说、旅游活动与现代社会、社会学视野的旅游环境、社会学视野的旅游者、社会学视野的旅游吸引物、社...
（美）Daniel A. Crowl，（美）Joseph F. Louvar编著；赵东风译2017 年出版498 页ISBN：9787563656349
本书系统地讲授了化工过程安全的基本原理及其应用，其内容全面完整、新颖，基础原理讲授与实践应用紧密结合，并加以案例介绍分析。本书为第3版，在前2版的基础上进行了改进与补充，添加了一些最新出现的过程安全技术...
李涛等编著2007 年出版230 页ISBN：7115164452
本书全面系统地介绍了信息系统容灾抗毁的基本概念、技术与原理，详细论述了信息系统容灾抗毁的体系结构、容灾抗毁目标与等级和容灾抗毁规划问题，就信息系统容灾抗毁的关键技术，包括数据容灾、网络容灾、服务容...
（美）CHARLES P.PFLEEGER SHARI LAWRENCE PFLEEGER著；李毅超 蔡洪斌 谭浩等译2007 年出版599 页ISBN：9787121052408
本书是一本信息安全的经典著作和权威指南，内容新颖丰富。全书系统地描述了计算安全的各方面问题，内容涉及计算机安全的概念和术语；密码学基础及应用；程序及软件安全；操作系统安全及可信任操作系统的设计；数据库.....
邹逢兴主编；陈立刚，徐晓红编2016 年出版357 页ISBN：9787302435969
本书以教育部高等学校计算机基础教学课程教学指导委员会最新发布的教学基本要求中关于本课程的“较高要求”为主要依据，以目前的潮流微机——Pentium系列PC机为主要切入点，从理论与实践的结合上和硬件与软件...
付家才主编2008 年出版331 页ISBN：7508373863
本书为普通高等教育“十一五”规划教材。本书从系统工程的角度，以被控参量的类型为模块，以误差理论为依据，重点介绍传感器的测量电路及测试方法，并对温度、转速、压力，流量等非电量参数进行了电路设计，具有取材.....
佟勇臣主编；边奠英，王琬茹副主编2012 年出版304 页ISBN：9787508494999
本书共分三篇。第一篇讲述数据库的基本理论，通过使用简明易懂的语言阐明数据库理论中最基本的内容，为数据库技术的学习准备必要的理论基础；第二篇阐述数据库技术的基本内容，用通俗的语言论述数据库技术的要点与...
李学如，涂俊铭主编；邓开野，刘霞，晏磊，王端好，陶静，葛立军副主编；刘霞，李学如，宋金柱等编2014 年出版334 页ISBN：9787560997094
本大纲体系以工程的观点，按照发酵产品产业化生产技术流程，安排各章节，在系统介绍了发酵工程原理与技术同时，对现代发酵工程技术（如基因工程菌发酵，大规模动物细胞培养）也安排了专门章节加以详细介绍。本书分为......
