何凤田著2010 年出版650 页ISBN：9787030285393
本教材的编写基于国际上最简明、最权威的生物化学学教材Harper’sIllustratedBiochemistry,27/e，以我国教育部颁布的教学指导方案为依据，结合教育部规划教材（”十一五”规划教材和面向21世纪课程教材）的要求，并...
钱民章，陈建业主编2012 年出版377 页ISBN：9787030381033
本书是科学出版社“普通高等教育”十二五’规划教材”（基础医学类），由西南地区十所医学院校联合编写，全书四篇共二十章，第一篇：生物大分子的结构与功能，主要介绍蛋白质、核酸以及酶学基础知识。第二篇：物质代......
陈梦玲，崔竹梅，翟春编2016 年出版289 页ISBN：9787305179563
生物化学是多个专业的基础课，不同专业对该课程知识需求的侧重不同。本教材包括三大部分内容，即结构生物化学、新陈代谢和信息大分子。对于食品类专业而言，结构生物化学和新陈代谢是食品专业学生学习的重点，为后...
（加）P.W.Hochachka，（加）T.P.Mommsen编；昌永华，余来宁译2003 年出版359 页ISBN：7109082733
本书为鱼类的生物化学与分子生物学。
史加强主编；王滨立副主编2005 年出版275 页ISBN：7506433990
在亚麻纺织生产加工中，亚麻原茎生物脱胶工程、亚麻粗纱化学脱胶工程和亚麻染整技术是三个最重要的环节。本书着重对以上三个重要环节的工艺原理、工艺技术和实践经验进行了阐述和分析。其中包括作者多年来的...
