戴明氏：普通化学下相关电子书下载

吕振明，陈沛芬编1960 年出版383 页ISBN：7115043485

北京钢铁学院冶金炉教研组编1961 年出版447 页ISBN：15165·281

严济慈编1950 年出版398 页ISBN：

祝国瑞，尹贡白编著1982 年出版239 页ISBN：15039·新269

雅可甫列夫著；马万钧译1953 年出版483 页ISBN：58348B

王道济，王敬立，石绍业等译1953 年出版940 页ISBN：

东北工学院等编1962 年出版284 页ISBN：

普远文，杨自觉，朱本安，李显福，许印方编1986 年出版494 页ISBN：7298180

EDWARD E.SMITH，DARYL J.BEN，STEPHEN MAREN等著；洪光达译2009 年出版1124 页ISBN：9789867497949

江波，杨瑞金主编2018 年出版499 页ISBN：9787518417759

内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...