刘树栋等编2006 年出版374 页ISBN：7502351957
本书收集了豆腐干豆腐皮豆腐衣制品共710个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。...
范林工作室编著2004 年出版382 页ISBN：7030141350
本书为丰富百姓餐桌，介绍了1000种家常豆腐菜肴的烹调技法。书中详述了畜肉营养豆腐、家禽保健豆腐、河鲜海味豆腐、蔬菜健身豆腐。同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识...
邱宝钥著2007 年出版111 页ISBN：7501178062
本书是介绍了日常生活中亲友来访时家常的百余道豆腐菜的制作方法，作者是著名美食专家，预备采用全彩色印刷，很有实用价值。
