刘新乐主编2008 年出版60 页ISBN：9787560944302
本书精选具有时代特色的休息区图片，配以材料、色彩、造型等方面的详细文字讲解，部分特色图片采取下拉线形式的材料标注，让内容指向更加明确。...
《贝太厨房》工作室编2008 年出版160 页ISBN：9787538438116
本书为热爱生活、热爱美食的女性读者们介绍了数十款简单易学的沙拉，有荤有素，诱人食欲。将简单的烹饪技巧和健康的饮食理念结合在了一起。...
谛绎设计公司编著2011 年出版122 页ISBN：9787302258209
本书筛选了当今最为流行的9种餐厅与厨房风格，以图片及风格进行要点点评的方式展现给读者，使广大读者在充分认识的基础上，选择自己最为心仪的餐厅与厨房风格。...
段仕洪，袁世伟主编2009 年出版228 页ISBN：9787503855757
本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章，包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...
马开良著（南京旅游职业学院）2000 年出版252 页ISBN：7538132236
本书介绍了厨房总体设计，加工厨房设计，烹调厨房设计，点心、冷菜厨房设计，厨房相关设施设计，西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备，厨房产品设计，厨房原料管理等内容。...
文彬，周继珍主编2003 年出版284 页ISBN：7538414045
生活窍点子系列。 本书引文自然，文风朴实，在这里汇集了多种烹饪传统技术，采撷了各类民间饮食品种荟萃，如果它做您业余朋友，非常真诚，如果它做您的业内参谋，最有价值！...
（日）吉本芭娜娜著；李萍译2013 年出版220 页ISBN：9787532763405
少女樱井美影的亲人一个个离她而去，当仅存的亲人奶奶也去世后，世上只剩她孤身一人，从此只有在厨房的冰箱旁才能安睡。这时，曾受奶奶关照的田边一雄和他的变性人母亲惠理子收留了她。通过日复一日的相处，她在这个...
（日）MASA著2012 年出版220 页ISBN：9787534951954
本书内容提要：一个精通料理制作知识的日本厨师，在台湾就地取材，自创多种新奇另类的食谱，顺便说一句，味道也不错哦——如果你按照他教的步骤做的话！动手试试吧，让你的闲暇时光充满料理的欢乐和满足！...
