靳国章，李阳主编2005 年出版266 页ISBN：7810785516
本书为全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。
水滴石穿编著2011 年出版134 页ISBN：9787533032920
现代男性甘当“煮男”，低碳、素食，回归自然、简单生活，所以在素食厨房里不用肉、禽、海鲜水产、味精、鸡精、酒，依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。这就是创意。...
张建军，陈正荣编著2006 年出版251 页ISBN：7501952175
本书包括：厨房及厨房管理的基本知识与理念，厨房运作前的计划工作，厨房的生产实施，厨房产品的推广。
笨鸟，土豆泥著2008 年出版190 页ISBN：9787531723059
本书主要介绍素食的好处和素食菜谱，分春夏秋冬四季菜谱，共计200多道菜。
徐先玲主编2008 年出版321 页ISBN：9787563424825
本套丛书主要讲述了居家生活的小窍门和健康的饮食、现代厨房生活小窍门、食物的营养、中老年生活等生活小窍门，实用小百科，易学实用，通俗易懂。...
汉竹编著2009 年出版135 页ISBN：9787538439199
本套书特点就是为了追求容量的最大化，采取的都是逐条平铺并列的内容形式，我们在不影响容量的情况下，采取主次的形式，每一个单元都有其明确的脉络和重点，并提供了大量的相关信息。...
