劳动部教材办公室组织编写1994 年出版69 页ISBN：7504514365
本书主要内容包括：厨房的组织机构、分工及管理、厨房的布局、设备及使用、厨房的业务管理等。
李伟国主编；《家居主张》编辑部编2002 年出版79 页ISBN：7532609960
本书介绍了厨房和卫浴设计装饰图集，内容包括厨房装修设计的选择、清除厨房里的危险分子、卫浴设备包括的东西、识别水龙头等。
鞠庆文/图2005 年出版247 页ISBN：7541123773
本书作者是一个美食的追求者。在遍寻美食的同时，作者又将美食用极其权威性的文字生动地传达出来，极大地调动读者的味觉器官，生活在作者笔下，也因此变得简单快乐，活色生香。...
朱永松，孙正林编著2006 年出版205 页ISBN：7802181070
本书围绕餐厅厨房的管理，从人员管理、出品管理、安全生产管理、成本核算、与前厅的配合等方面详细叙述、内容丰富、实用。
