仲伟民著2010 年出版362 页ISBN：9787108034274
茶叶是19世纪中国最重要的出口商品，鸦片是19世纪中国最重要的进口商品，这两种商品在中外贸易中的兴衰变化是19世纪中国发展变化的最好写照。本书通过茶叶和鸦片贸易揭示19世纪中国的实际处境以及中国在当时全...
商品质量与真伪识别 1 粮油、肉制品、饮料、调味品、豆制品、糕点、茶叶、酒
梁益圃总主编；王之琳等册主编2003 年出版248 页ISBN：7507720705
本书对饮料、茶叶、酒类、调味品类商品的质量知识，伪劣品鉴别及技术标准作了具体介绍。
刘启贵主编2007 年出版123 页ISBN：9787504564597
本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定细目——茶叶审评师（国家职业资格三级）组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业...
金志凤，姚益平等著2017 年出版246 页ISBN：9787502965051
本书以中国特色经济作物之一——茶叶为对象，以江南茶区（浙江、江苏、安徽、江西、湖南和湖北等6省）为区域，主要内容包括江南茶叶生产现状、茶区光热水等气候资源概况、气象条件对茶叶生长发育和茶叶品质的影响...
赵杰文，陈金胜编著2001 年出版255 页ISBN：7501979715
本书共分10章：第一章，绪论；第二章，茶叶质量及感官审评方法；第三章，色谱检测技术及方法；第四章，色谱-质谱联用检测技术及方法；第五章，紫外-可见光和原子吸收光谱检测技术及方法；第六章，近红外光谱检测技术......
李全敏著2011 年出版192 页ISBN：9787548205999
本书为人类学专业博士论文，主要探索中缅边境一个讲孟高棉语的群落——昂人（德昂族）如何在生产、交换和消费中使用茶叶来表达他们的认同和阐释他们之间以及他们与外人之间的各种关系，旨在发掘茶叶和昂人之间的关...
陈宗懋，甄永苏主编2014 年出版321 页ISBN：9787030414687
本书介绍了国内外饮茶与健康的最新研究进展。全书共分18章，内容包括：茶叶的功能性成分化学；茶叶的抗氧化作用和促氧化作用；茶叶中儿茶素类化合物的生物利用性和代谢；茶叶对人体健康的总体效应；从中医药的角度讨.....
陈慈玉著2017 年出版153 页ISBN：9787100125826
虽然喝茶的习惯源于中国，但在东方与西方，却由于本身传统文化的不同，环境的相异而产生不一样的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化，红茶文化飘逸着贵族的气息，带着重商主义的色彩。欧洲强权为满足对红茶及其...
杜维春编著2014 年出版203 页ISBN：9787109189713
茶产业作为茶区经济发展的重要组成部分，不断满足茶叶国内消费和国际贸易的需要，实现茶产业的全程标准化是茶产业持续健康发展的根本出路。茶叶标准化之所以具有重要的现实意义，是因为我国要实现农业现代化的中...
