王美主编2001 年出版164 页ISBN：7504530158
专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写。本书包括中式面点师初级、中级和高级工的技能，涉及操作前的准备、面点原料常识、装饰工艺、面点原料、市...
孙彬年，偶金华主编；黄立平副主编；郝晓理，赵扬焕，顾力平，祝林，吴荣柄编2006 年出版212 页ISBN：7504547646
张士相主编2002 年出版231 页ISBN：750453627X
本书包括：焊前准备；焊接；焊后检查；焊接生产管理；焊工培训和考核等。
