马马著2009 年出版189 页ISBN：9787530851418
本书共分5个主题，依次为“我爱肉肉”、“健康小菜”、“滋补汤水”、“小吃甜品”、“经济便捷餐”等。本书可以看做是作者学习及实践做菜的过程写照，此乃本书的一大特色。本书的另一特点为，全书都配有与内文...
（美）凯瑟琳·弗林著；廖婉如译2016 年出版339 页ISBN：9787308159524
作者怀抱到法国巴黎蓝带厨艺学校学习的梦想已有多年。在三十余岁终于奋斗成为部门主管，却被老板开除之后，她决心完成自己心里这个唯一的愿望——前往世上最知名的厨艺学校学习。在本书中，她记述了在蓝带学习厨...
王世杰编著2002 年出版266 页ISBN：7806621881
本书内容包括：厨房基本知识、厨房岗位及分工职责、贵州常用烹调原料、原料的初加工、化学原料在烹调中的作用、干货发制、刀工切配技术、调味之道、原料的预制、火候、勺功、热菜烹调原理及实例等。...
（美）平克著，（美）帕斯绘，欧治译2008 年出版160 页ISBN：9787300095707
本书作者通过漫画的形式，给职场新人以建议，帮助大家走向成功。
