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Handbook of food engineering second edition
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dennis r.heldman and daryl b.lund2007 年出版1023 页ISBN：0824753313
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贾艳敏主编2014 年出版308 页ISBN：7560345208
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（美）DouglasHergert著；李国华，熊胜峰等译1998 年出版630 页ISBN：7505342959
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