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百变蛋品
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（日）前田正三编著；王屏，孙岩译2000 年出版159 页ISBN：7806134131
嫩滑的鸡，百吃不腻，更是人们不可缺少的营养品，因烹制简单，易于搭配，所以花色繁多。本书特为读者精选了96款鸡蛋菜式，从简单易制的家常蛋品，到精心细作的宴客菜式，应有尽有。书中除了配合彩图教授制法外，更对......
蛋品生产基本知识
朱曜编1958 年出版26 页ISBN：15042·459
铁路家禽及蛋品运送
邹京生编著1960 年出版22 页ISBN：15043·1181
实用蛋品加工技术
周永昌等编1990 年出版159 页ISBN：7109013324
家庭蛋品食谱
刘涛著1988 年出版137 页ISBN：7504401382
实用肉品与蛋品加工
任发政等编2002 年出版258 页ISBN：7109067041
蛋品保鲜与加工技术
程廷锦，吴百灵编著1989 年出版78 页ISBN：7800442098
蛋品加工技术
刘仪初，张世安编1990 年出版164 页ISBN：7109016358
蛋品深加工
理查 D·雷诺斯1992 年出版27 页ISBN：
蛋品美味30种
吴杰主编2002 年出版63 页ISBN：7508219988
