安全的食物PDF电子书下载

我们的食品正在这个时代正在发生什么样的变化？现代食品生产正面临着疾病、动物权益、处理不卫生、化学添加剂和基因变异等问题的影响。造成此类影响的原因是什么？人类能否找到切实可行的方法解决此类问题？本书作者科林·图哲是一食品和农业专家。在该书中，科林对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述，引人入胜。

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危机——什么危机？ 4

我们该如何养活这个世界？ 6

关于食品的一些真相 12

营养问题 14

聚焦主食 19

水果和蔬菜 21

肉类的作用 23

鱼肉的重要性 26

走近农业 30

农业综合企业 32

有机农业 40

实现综合化 44

遗传因素 46

育种的作用 48

基因工程 55

转基因生物 61

农业的末日？ 65

术语汇编 66

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