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目录 1

一、概述 1

二、生姜的特征特性 7

（一）生姜的植物学特征 7

（二）生姜的生长时期 10

（三）生姜的生长与环境条件 12

三、品种选择 16

（一）潢川姜 16

（二）鲁山姜 17

（三）博爱姜 18

（四）南阳姜 19

（五）临泉姜 20

（六）莱芜姜 20

四、栽培技术 22

（一）选地与轮作 22

（二）间作套种 23

（三）整地施基肥 25

（四）适时播种 27

（五）田间管理 36

五、病虫害防治 40

（一）病害 40

（二）虫害 43

六、收获与留种 52

（一）产品收获 52

（二）留种 55

七、生姜贮藏 56

（一）圆窖及井窖贮藏法 56

（二）拱形侧洞贮藏法 58

（三）生姜沟窖贮藏法 59

（四）生姜的沙藏法 60

（五）家庭简易贮藏法 61

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