甘薯贮藏与加工PDF电子书下载

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第一章 概述 1

目录 1

第二章 甘薯的贮藏 5

一、做好贮藏前的准备工作 6

二、介绍几种适合我省不同地区使用的窖型 8

三、谈谈薯窖的管理 17

四、甘薯在贮藏期间常见的几种病害及防治方法 19

一、切片晒干 21

第三章 薯干的制作与贮藏 21

二、薯干的保管方法 25

第四章 甘薯的加工 28

一、加工淀粉 30

二、干制薯粉 33

三、甘薯粉条制作方法 34

四、甘薯酿酒、制醋、做酱方法 35

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