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- 《木工雕刻技术与传统雕刻图谱》路玉章著 2000
- 《食品雕刻 5 中国宴会食品雕刻》张卫新著 2000
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- 《食品雕刻 胡光旭、王祥蔬菜雕刻艺术》王仙民主编；胡光旭，王祥作 1988
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- 《食品雕刻 8 像生拼盘与蔬果雕刻技艺》严金明主编 2001
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- 《雕刻的故事 呈现自史前时期以来的雕刻故事》（意）Francesca Romei著；（意）Giacinto Gaudenzi插画；陈南君译 2001
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