饮食PDF电子书下载

本书从食物的演变、食具与食制、食品与食俗、茶文化和酒文化、菜系与地方名吃、饮食与健康养生等方面介绍了中国饮食文化的发展与现状，不仅展示了中国饮食文化的独特魅力，还通过饮食展示了中华文化的博大精深，并反映出当代中国人生活水平的不断提高。

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前言 4

食源寻踪 8

传统的食物 10

外来的食物 20

食具与食制 26

筷子的艺术 28

温暖的会食 36

吃的礼仪 41

食品与食俗 46

家常菜的滋味 48

年节的吃 54

少数民族食俗 60

喝茶与饮酒 68

爱喝茶的中国人 70

饮酒的乐趣 84

美味与健康 96

五味调和 98

烹调的艺术 106

养生之道 114

吃的禁忌 120

吃遍中国 126

各具风味地方菜 128

南北西东话小吃 140

各地餐馆大比拼 146

后记：我在美国吃食堂 154

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