元素营养与健康PDF电子书下载

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第一章 理解健康 1

第一节 什么是健康 2

第二节 健康三要素 5

第三节 健康评估与测量 10

第四节 影响体质和健康的因素 16

第二章 元素医学概论 24

第一节 什么是元素医学 24

第二节 人体元素平衡学说 29

第三节 生活中的元素 34

第三章 宏量元素与人体健康 39

第一节 什么是宏量元素 40

第二节 宏量元素与人体健康 42

第三节 膳食中的宏量元素 51

第四章 微量元素与人体健康 60

第一节 什么是微量元素 61

第二节 微量元素与人体健康 65

第三节 膳食中的微量元素 73

第五章 维生素与人体健康 86

第一节 什么是维生素 86

第二节 维生素与人体健康 89

第三节 膳食中的维生素 99

第四节 维生素的补充 115

第六章 膳食纤维与人体健康 122

第一节 什么是膳食纤维 122

第二节 膳食纤维与人体健康 131

第三节 膳食中的纤维素 137

第七章 蛋白质与人体健康 141

第一节 什么是蛋白质 141

第二节 蛋白质与人体健康 145

第三节 膳食中的优质蛋白质 155

第八章 碳水化合物与人体健康 170

第一节 什么是碳水化合物 171

第二节 碳水化合物与人体健康 175

第三节 膳食中的碳水化合物 183

第九章 脂肪酸与人体健康 202

第一节 什么是脂肪酸 203

第二节 脂肪酸与人体健康 205

第三节 膳食中的脂肪酸 215

第十章 水与人体健康 224

第一节 什么是水 225

第二节 水与人体健康 230

第三节 膳食中的水 234

第四节 充满魔力的水 240

第十一章 情绪与自我调适 244

第一节 什么是情绪 244

第二节 饮食营养与情绪调节 254

第三节 情绪调适 259

附件一 情绪稳定度自测表 263

附件二 伯恩斯抑郁症清单（BDC） 265

附件三 焦虑自评量表SAS 266

第十二章 慢性病与元素营养 270

第一节 慢性病与元素营养 271

第二节 不良生活方式与元素失衡 277

第三节 慢性病预防与食疗 288

第十三章 选择健康 294

第一节 投资健康是最明智的选择 295

第二节 健康长寿的秘诀 298

第三节 健康养生食疗 303

第十四章 提升自愈力 病能自己愈 318

第一节 什么是自愈力 319

第二节 免疫力就是竞争力 324

第三节 常见突发疾病及应急处置措施 327

后记 335

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