第一章 绪论 1
第一节 生物化学概述 1
第二节 生物化学的发展简史 3
第三节 生物化学与医学的关系 5
实验一 生物化学实验常用仪器的使用 8
第二章 蛋白质的结构与功能 12
第一节 蛋白质的分子组成 12
第二节 蛋白质的分子结构 16
第三节 蛋白质的理化性质 24
第四节 蛋白质的分类 27
第三章 酶 30
第一节 酶的概述 30
第二节 酶的结构与功能 34
第三节 影响酶促反应速度的因素 37
第四节 酶与医学的关系 42
实验二 酶的专一性 46
第四章 维生素 47
第一节 维生素概述 47
第二节 脂溶性维生素 48
第三节 水溶性维生素 53
第五章 核酸的结构与功能 66
第一节 核酸的分子组成 66
第二节 DNA的结构与功能 69
第三节 RNA的结构与功能 71
第四节 核酸的理化性质 74
第六章 生物氧化 78
第一节 生物氧化概述 78
第二节 线粒体氧化体系——生成ATP 80
第三节 非线粒体氧化体系 87
第七章 糖代谢 91
第一节 糖代谢概述 91
第二节 糖的分解代谢 92
第三节 糖原的代谢——糖原的合成与分解 101
第四节 糖异生作用 103
第五节 血糖 106
实验三 血糖的测定 111
第八章 脂类代谢 113
第一节 概述 113
第二节 甘油三酯的代谢 115
第三节 类脂代谢 124
第四节 血脂和血浆脂蛋白 130
实验四 血清总胆固醇的测定——COD-PAP法 139
第九章 氨基酸分解代谢 141
第一节 蛋白质的营养作用 141
第二节 氨基酸的一般代谢 143
第三节 个别氨基酸的代谢 150
实验五 血清尿素的测定 159
第十章 核苷酸代谢 161
第一节 嘌呤核苷酸的代谢 161
第二节 嘧啶核苷酸的代谢 169
第十一章 水和电解质代谢 179
第一节 体液 179
第二节 水代谢 182
第三节 电解质代谢 184
第四节 钙磷代谢 186
第五节 微量元素代谢 190
第十二章 基因信息的传递、表达与调控 196
第一节 复制——DNA的生物合成 196
第二节 转录——RNA的生物合成 202
第三节 翻译——蛋白质的生物合成 205
第四节 基因表达调控 210
第十三章 血液生物化学 216
第一节 血液的化学成分及生理功能 216
第二节 血浆蛋白质 218
第三节 红细胞的代谢 220
第十四章 肝脏生物化学 226
第一节 肝脏的解剖结构特点及生物学功能 226
第二节 肝脏在物质代谢中的作用 228
第三节 肝脏的生物转化作用 230
第四节 胆汁酸代谢 235
第五节 胆色素代谢 238
实验六 血清丙氨酸氨基转移酶测定——2，4-二硝基苯肼法 247
第十五章 酸碱平衡 249
第一节 体内酸碱性物质的来源 249
第二节 酸碱平衡的调节 250
第三节 酸碱平衡失调 255
《生物化学》教学大纲 259
参考文献 272
