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第一章 会宁人的衣饰 1

第二章 会宁人的面食 4

一、面食中的珍品——小麦 4

二、豆面糁饭、杂面搅团 7

三、莜麦面跌疙瘩、甜醅子 8

四、荞面香饽饽 9

五、糜谷黄米甜馍馍 12

六、胡麻油饼、麻腐包子、地然子菜 13

七、看家食物——洋芋蛋 15

八、扁豆饭、鸡血面 18

九、浆水面、干饭盖被子 19

十、捏扁食、蒸包子 20

第三章 会宁人的菜食 22

一、老酸菜、腌咸菜 22

二、生吃萝卜、凉拌白菜、炒茄辣 24

三、红辣角子、蒜辫子 25

四、油瓶瓶、盐包包 26

五、酱罐子、醋坛子 27

第四章 会宁人的肉食 30

一、家家杀的过年猪 30

二、开锅羊肉煮清汤 32

三、荷包蛋、鸡肉汤 34

四、野味山鸡、兔子肉 37

五、牛排、狗肉、驴板肠 39

第五章 会宁人的茶饮酒食 42

一、会宁人的罐罐茶 42

二、会宁人的酒文化 44

第六章 会宁人的宴席 49

第七章 会宁人的房舍 52

一、黄土庄子、黄土窑 52

二、偏偏盖房一坡水 55

三、正在消失的土堡 57

四、乡村热炕头 60

第八章 会宁人的家具 64

一、高桌子、低板凳 64

二、大红箱子、双头柜 65

三、铺盖床子、茶桌子 66

四、案板、风箱及灶火爷的碗板子 67

五、盆盆罐罐、瓦瓷碗碟 69

第九章 会宁人的农具 73

一、犁铧耕耩、耧磨套簧 73

二、杈把木锨、席芨扫帚 75

三、碌碡磨子、石头碾子 77

四、连枷簸箕、筛子口袋 79

五、背篼绳子、木轮车 82

第十章 会宁人的喜庆事 85

一、攀媳妇儿、给女子 85

二、行礼、添箱备嫁妆 86

三、提话、哭嫁、上下马 89

四、拜花堂、入洞房 91

五、新嫁娘的试手面 95

六、回娘家、躲花灯 97

七、看满月、抓百岁 99

八、敬老亲、祝福寿 101

第十一章 会宁乡村的丧葬和祭祀礼仪 104

一、来世的假想，死亡的准备 104

二、生命凋落，魂归大地 107

三、领羊 109

四、庄重丧礼，生命礼赞 111

五、慎终追远，启迪后人——乡村祭祀 114

六、阳世的恋念，最后的路程——除殃、大殓、出殡、安葬 119

七、俗世的追求，虚妄中的真诚——祭祀中的竖碑和换孝仪式 123

八、尊崇祖先的理念和行为——修家谱点主仪式 125

九、为安慰生者而祈求亡灵——乡村的设坛打家醮仪式 128

十、崇先法祖，教化子孙——乡村清明祭扫和鬼节送寒衣 131

第十二章 会宁乡村的神灵崇拜及宗教活动 134

一、乡村神庙的作用——敬祀崇拜神灵，祈求保佑庇护 134

二、乡村庙会——乡村民众对神灵的虔诚敬畏和精神愉悦及解脱 137

第十三章 会宁民众的娱乐活动 141

一、村头聚会——谝闲、抬杠 141

二、话说跟事随情 142

三、看大戏 143

四、骂社 144

五、各种乡村博彩 146

六、庄农人的体育活动 149

七、会宁儿童游戏 155

八、会宁花儿 171

九、弹“扣扣” 175

第十四章 会宁的传统节日风俗 177

一、农民的狂欢节——话说过年 177

二、冰天雪地闹社火 181

三、正月十五闹元宵 190

四、话说送瘟神 192

五、正月二十三，跳过火堆灶爷送上天 195

六、二月二，二老爷爷骑马赶阳儿 196

七、三月三，三尺红布照南山 199

八、四月八，麦子苫老鸹 201

九、五月五，插杨柳，麦穗子乱打鼓 203

十、六月六，晒寒衣 209

十一、七月七摘樱桃，农家女学七巧 213

十二、八月十五月儿圆 219

十三、九九重阳，尊老登高 222

十四、十月一，送寒衣 226

十五、腊月八，吃米粥 228

十六、腊月二十三，过年还有整七天 232

第十五章 会宁人的劳作习惯 235

一、开荒整地，耕耘下种 235

二、剜地锄草，看田打鸟 238

三、龙口夺食，拔麦割豆 240

四、拉运上场，打碾入仓 244

五、五谷杂粮，各自当家 248

六、庄农人的宝——洋芋、苞谷 251

七、老磨房，驴拉磨 254

八、小杂粮，连枷打 257

九、看瓜种菜 259

十、拾粪填圈，积肥备种 262

十一、饲养家畜，放牧牛羊 265

十二、出山 268

十三、种树种草 271

十四、话说拾柴 274

第十六章 会宁人的商品交易活动 277

一、跟集 277

二、浪山赶庙会 279

三、做生意 280

第十七章 正在消失的乡村职业 283

一、吃水不忘打窖人——话说窖匠 283

二、鲁班的传人——木匠 286

三、毡匠 289

四、说说铁匠 293

五、碗碗匠 295

六、少不了的臭皮匠 297

七、叮叮咣，来石匠 300

八、箩儿匠 302

九、熬盐烧灰匠 304

十、老油坊 307

十一、猎户家 309

十二、骟匠——驴先生 312

十三、老娘婆 314

十四、脚户家、车户家、骆驼客 317

十五、糖师傅 321

十六、鹞子客 322

十七、泥瓦匠 324

第十八章 尚存的乡村职业 326

一、乡村货郎 326

二、乡村医生 329

三、纸火匠、纸扎铺 333

四、话说阴阳风水先生 336

五、东方祭司——礼宾先生 340

六、乡土巫术与马角伴当 343

七、唢呐客与乡村鼓乐师傅 348

八、牙子 351

九、杀屠家 354

十、画匠 358

十一、羊倌 361

十二、方客、保官 364

十三、教书先生 366

十四、乡村女红 369

第十九章 会宁民间禁忌和俗礼 373

一、民间禁忌 373

二、民间俗礼 375

第二十章 会宁回族民众的宗教信仰及生活习俗 380

一、会宁回族民众的宗教信仰 380

二、会宁回族民众的节日 385

三、会宁回族民众的主要文化习俗 390

后 记 399

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