第一章 绪论 1
第一节 韭菜名字的由来 1
第二节 韭菜的起源与传播 2
第三节 韭菜的营养价值 3
第四节 我国韭菜生产现状 3
第五节 韭菜栽培前景 4
第二章 韭菜的生物学特性 7
第一节 韭菜的植物学特征 7
第二节 韭菜的生长发育周期 12
第三节 韭菜对环境条件的要求 16
第三章 韭菜常用栽培设施的建造 19
第一节 风障畦 19
第二节 阳畦 20
第三节 小拱棚 22
第四节 塑料大棚 23
第五节 温室 27
第四章 韭菜的品种选购与优良品种介绍 35
第一节 韭菜品种选购的原则 35
第二节 优良品种介绍 37
第五章 设施韭菜栽培管理技术 52
第一节 韭菜栽培方式 52
第二节 韭菜育苗技术 54
第三节 设施青韭高效栽培技术 60
第四节 韭黄栽培技术 85
第五节 韭薹栽培技术 94
第六节 寿光独根红韭菜栽培技术 97
第六章 韭菜常见病虫害的识别与防治 103
第一节 韭菜常见病害的识别与防治 103
第二节 韭菜虫害 120
第七章 韭菜的采后处理、贮藏和运输 130
第一节 韭菜的采后处理 130
第二节 贮藏、运输及销售 132
参考文献 134