书籍 第七届国际酒文化学术研讨会论文集的封面

第七届国际酒文化学术研讨会论文集PDF电子书下载

赵光鳌主编

购买点数

14

出版社

北京:中国纺织出版社

出版时间

2010

ISBN

9787506463461

标注页数

448 页

PDF页数

462 页

书籍介绍
本论文集共收录91篇论文(其中还包括少量外籍论文),涉及酒类文化、酿酒微生物、酒中风味物质等方面的研究,作者多为科研院校的学者和企业的研究人员。内容丰富,语言流畅,学术造诣较深。

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