天使厨房 四季西餐PDF电子书下载

本书的特色是将西餐菜谱按照四季分类。中国饮食讲究按照应季食材，实际上西餐更是如此。再按照每周食谱分类，这样能更好地规划食材的筹备。一般西餐的原料要比中餐贵，但是通过提前规划的方式，让你在节省开支的前提下，品味到正宗的西餐。此书的菜谱都是作者经过多次制作以及朋友们品尝之后，按照不改动原版菜谱情况下，改良适合中国人口味的家庭式西餐菜谱。

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第一部分西餐基础 14

一基础用具 16

二常用的香草、香料 24

三西餐常用原料 32

四常用基础沙拉酱汁 36

五常用基础汤底 41

六意大利面基础酱汁 48

七基础披萨面坯制作 52

八基础派皮制作 54

九烘焙打发基础知识 56

第二部分四季食谱 58

一春季 58

二夏季 94

三秋季 137

四冬季 172

第三部分西餐的餐酒搭配 220

致谢 225

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