书籍介绍
图书目录
综合资料 1
美国食品工业和食品加工机械制造业 1
苏联食品工业和食品加工机械制造业 19
日本食品工业和食品加工机械制造业 43
联邦德国食品工业和食品加工机械制造业 72
法国食品工业和食品加工机械制造业 80
专题资料 94
饮料工业及饮料加工设备 94
禽肉半成品加工工艺及设备 117
马铃薯食品加工业 128
大豆资源、利用及几种主要食品的加工 136
玉米食品加工机械 148
水果、蔬菜的贮藏和保鲜技术 158
食品干燥及其节能技术 168
食品消毒杀菌技术的发展方向 186
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