研制开发地区水产加工特产专辑PDF电子书下载

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目录 1

研究开发大宗渔获之加工利用——利用柴鱼级外品及产业物开发水产调味料及珍味加工品之应用 1

研究开发大宗渔获之加工利用——虱目鱼之内脏及腹肉油脂之利用 9

苗栗地区鲨鱼及鳟鱼加工品之开发利用 13

开发屏东地区渔产加工 23

开发地区渔产加工——虱目鱼背部肉休闲制品的研发 37

养殖大宗渔获物之加工新产品开发——吴郭鱼及虱目鱼调理即食包的巴士德杀菌法 49

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